【台南|永康】台南幫-中華店,台南在地品牌的手搖飲,綠豆沙及芋泥與鮮奶譜出的美麗舞曲🍃


最近言小編學姊跟言小編推薦了這家新開的手搖飲店『台南幫-中華店』,深知言小編就是個芋泥控的學姊,帶著神秘的笑意叫我一定要去試試看,表示她喝完以後覺得Hen可以!可是學姊啊!我喜歡芋泥不代表我喜歡芋頭牛奶啊!雖然我對這學姊的味蕾是有十足信心的,但還是抱持著一點點懷疑的心情,趁假日剛好來到永康附近,帶著同事一同前往『台南幫-中華店


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『台南幫-中華店』位於台南中華路683號,就在台南高工的附近,想言小編高中時幾乎每天都得走這段路到大橋車站搭火車,不論上課或放學,想想也真的很久沒來到這裡,有種既熟悉又深感變化許多的感覺。

「你知道台南幫其實從2010年就開了嗎?算是台南已經八九年的老品牌了。」
「別騙我內!我好歹也從小在台南長大,扣掉四年高雄讀書,這幾年也沒看過這品牌呀!」
「因為人家基本上都在駐點在科工區大廠及學校內!你當然沒聽過啊!」

台南幫成立於2010年,幾乎都設點於校園及科工區的大廠內,所以許多台南人可能跟言小編一樣覺得較為陌生,而在今年六月時,他們在中華路上成立了第一家據點,不論是對台南幫熟悉的吃貨或是跟言小編一樣的新客人,都能來試試看這個深耕許久的台南飲料品牌。

外頭的招牌放著他們家五種招牌的飲品,分別為黑糖波霸鮮奶、冬片清茶、不一樣水果茶、綠豆沙牛奶及芋頭牛奶。

進門左手邊就能看到這個大大的互動式看板,上頭有著店內主打的幾種品項,讓第一次來的客人能初步認識他們家招牌的幾種飲品。

看板下半為店內菜單,打星號🌟的為店內招牌,有固字的話是甜度固定的,能做熱飲的也有額外標示H,右下角有他們家LINE及臉書粉絲團的QR碼。



店內使用的茶葉都在架上能看到,除了茉莉綠茶是選用越南產的外,紅玉紅茶、黃金烏龍、冬片青茶皆選用台灣茶葉。

「你們家的芋頭牛奶是用芋泥下去打的嗎?」
「對的,這是我們自己做的芋泥,用大甲芋頭蒸熟加入二砂糖,及少許鹽下去做成的芋泥」

以往外頭許多的芋頭牛奶,都是直接將芋頭蒸熟後,整塊加入牛奶下去打成芋頭牛奶,雖然一眼就能讓客人知道,是使用純正的芋頭塊下去製作,且能喝到較大的芋頭顆粒。
但對言小編來說,試過幾次以後並不太喜歡這種方式的芋頭牛奶,所以久而久之,雖然喜歡芋頭品項,卻對芋頭牛奶始終沒有愛,看到了他們家的芋頭牛奶是用芋泥後,著實讓言小編燃起一點興趣,究竟這芋泥打出來的芋頭牛奶會不會有所不同呢?

「所以你們家的芋頭牛奶就是加兩球芋泥下去與牛奶打製嗎?」
「沒有,是四球。」
「什麼!竟然加到四球!」

沒錯,他們真的一杯芋頭牛奶用了四球的芋泥下去跟牛奶一起打,光是那個芋泥就讓言小編想直接挖來吃看看了,在旁邊根本眼睛發亮,使用了四球的芋頭牛奶更是香氣十足。

左邊為芋頭牛奶,右邊為綠豆沙牛奶
後面的可頌為,言小編的早餐,非店內提供品項

「我們的綠豆沙是將綠豆煮完,直接將綠豆及冰塊下去打成冰沙,在冷凍放置,不但可以吃到冰沙的口感,也能感受到滿滿的綠豆香氣,一樣也只用了二砂糖及少許鹽下去製作。」

冰沙感的綠豆沙,加上鮮奶的白色,綠色及白色的交織,讓整杯飲料整個超吸睛!女孩兒別放棄機會快拍下來吧!

《蜜芋頭牛奶-$65》
剛剛加了四球芋泥與鮮奶製作的蜜芋頭牛奶,入口就能感受到芋頭與牛奶Mix的香氣,使用了芋泥的芋頭牛奶,裡頭的芋頭碎屑比直接用芋頭塊細緻許多,當然有些吃貨們是比較喜歡大塊一點的芋頭碎的話,就會比較適合直接用芋頭塊製作,但言小編非常喜愛這杯芋頭牛奶,奶香及芋頭香一直都是很合拍的組合,在甜點上已經有許多例子,而飲品當然好喝也不在話下,如果你跟言小編一樣是芋泥控,千萬不要錯過。

「想試試看隱藏的喝法嗎?」
「什麼是隱藏喝法?」

我就看著老闆娘露出一臉神秘笑容,然後幫我把芋頭牛奶拿到了後面去,要我再喝喝看。
比起剛剛的芋頭牛奶甜度下降了些,然後多了一點淡淡的花香。

「是茉莉綠茶,我加了茉莉綠茶。」

無糖的綠茶帶著茉莉花的香氣,降低了一點點芋頭牛奶的甜,取而代之的是那花香的加入,讓言小編頓時想到之前遠赴關子嶺吃到的野薑花泡芙,奶香、花香、芋頭香,比起原本的芋頭牛奶,那一抹花香的加入更讓言小編驚艷且喜歡。

《綠豆沙牛奶-$55》
店家自己做的綠豆沙,口感細緻且冰沙感非常討喜,能喝到綠豆的香氣配著牛奶的香濃,十分順口,因為只用了煮完的綠豆及少量煮綠豆的水下去做成綠豆冰沙,喝得到綠豆的真材實料,夏天來上一杯冰涼的綠豆沙牛奶,整個超消暑。

《白色之戀-$60》
剛開始言小編還在想這白色之戀到底是什麼東西呢?從品名完全看不出來內容物,後來才知道所謂的白色之戀,就是養樂多加上牛奶的組合。
這杯,完全就是小時候言小編的夢想。
小時候,偶爾言媽為了獎勵小孩,就會買一罐養樂多給言小編當獎品,小小一罐的養樂多,總是捨不得喝完,只敢一小口一小口地慢慢吸著,總想著,如果有一天可以養樂多喝到爽那一定是很幸福的事!(長大後你就知道大概喝超過一定程度就會產生嚴重的生理反應),而可以一口氣喝到這養樂多加鮮奶,小時候的言小編一定會超開心吧!

後來老闆娘又幫言小編加了隱藏喝法,沒有加綠茶之前的白色之戀會稍嫌甜一點點,而綠茶讓甜度更適合言小編的喜愛,且因為降低的甜度會讓鮮奶的奶香凸顯出來,原本的白色之戀會是養樂多的味道比較偏重,這杯應該是小朋友會很愛的飲品。

「不一樣水果茶,那不一樣的地方在哪裡呢?」
「外頭的水果茶基本上會分成兩種,一種是將水果切塊後直接加到茶裡,而一種就是將水果下去煮,收汁成較濃的果醬,再加入茶品,而我們家比較偏向後者,特別的是,我們家的水果茶還加入了奇亞籽。」

奇亞籽,是一種鼠尾草的種子,很多人常常會將它跟山粉圓搞混(包含言小編),但山粉圓為山香的種子,最好辨別的差異在,山粉圓是因為煮後,外層有一圈白色透膜類似粉圓,才故名山粉圓,而奇亞籽則不需要煮過,即可加入飲品中飲用,有極高的Omega-3優質脂肪酸、膳食纖維和均衡多樣的礦物質和維生素。

左至右為白色之戀、冬片青茶及不一樣水果茶

《冬片青茶-$25》
所謂的冬片,及是冬茶及春茶中間時間產出的茶葉,以往台灣茶葉主要分成四收,剛好為春茶、夏茶、秋茶及冬茶,但因為暖化的關係,偶爾會出現在冬茶收成完,茶樹誤以為春天到來而產出的茶葉,便稱冬片茶,有些人為以冬至前稱冬片,冬至後稱不知春茶命名,但廣義來說春茶與冬茶間產出的茶葉就能稱為冬片。

冬片茶的特色,因為天冷茶葉生長較慢,茶葉會長得較厚實,茶澀味降低,喝起來會較為甘甜,屬於清甜與香氣並重的茶葉,但香氣會略遜冬茶一點點。

連言小編很少喝茶的人都能接受,同事點的是無糖,偷了喝一口,不會有排斥感,雖然言小編只能分出澀不澀口的差別,但有在喝茶的同事表示這茶湯很不錯。

《不一樣水果茶-$60》
店家將鳳梨主成了鳳梨醬,再加入檸檬提香,用這鳳梨醬作為基底,加入新鮮的百香果及奇亞籽,最後加入他們家的綠茶,喝之前要記得攪拌均勻,即可享用。
一口喝下去,酸甜的滋味加上豐富的口感,鳳梨的絲絲纖維、奇亞籽的順口及百香果的籽一顆一顆的顆粒感,非常有趣,不過因為料不少,加上奇亞籽的飽足感,這杯喝下去飽足感應該會蠻好的。

每天店家自己煮的波霸,一顆顆被糖蜜著,感覺超Q彈。


《黑糖波霸鮮奶-$60》
選用南化黑糖再回來炒製而成,黑糖香氣十足,糖蜜包覆的波霸,甜度剛好且不會有太粉的討厭感,配上鮮奶是很多人都能接受的飲品,黑糖與鮮奶的組合一直是言小編也很喜愛的飲料類型,如果是第一次來不太知道要點什麼的客人,黑糖鮮奶類真的是不敗款。

如果你點了其他飲品,看到他們家的綠豆沙覺得很心動,現在到現場購買飲品,還會免費送小杯的試飲杯讓客人嚐鮮看看,會不定時更換新品喔!超佛心的!


在百家爭鳴的飲料店戰場,台南幫花了快十年的時間,慢慢從校園及廠區踏入了市區,讓離開了學校及公司的人們,也能喝到自己習慣的味道,也讓許多不知道這品牌的吃貨,多了一家在地的飲料店可以選擇,喜歡茶類不要錯過的冬片青,芋頭控會愛的芋頭牛奶,消暑清涼的綠豆沙牛奶,趕緊來這邊選上一杯你愛的飲品吧。

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店名:台南幫-中華店🍃
營業時間:10:00~21:00
電話:06-3022189
粉絲團:台南幫-中華店
用餐日期:108/08/10
冷氣:無
停車場:無專屬停車場
外送:消費滿$150,一公里內可外送,如果不知道能不能送的話,可以來電問看看
優惠:買五送一(純茶類)
地址:台南市永康區中華路683號


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