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『如果我阿嬷會做包子,大概就是這個Size!』
這個假日帶了北部的朋友來到了安平,剛吃完了幾樣安平小吃的他們,特別要求言小編要帶他們去吃這款『山西土豪包』,日前竄紅的土豪包言小編當然也是耳聞許久,卻也一直沒去朝聖過,剛好趁著這個機會帶同行友人一起前往。
但是,你們還特地去買克林跟平安包,你們是想踢館啊!看著北部友人那笑容,言小編突然覺得胃怎麼有點痛起來了呢!😭
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『山西土豪包』位於安平安北路160號,鄰近安平樹屋,而走進對面的小路中,就是知名的安平老街及安平古堡,儼然位於安平的觀光核心地帶。
招牌上大大放著一顆包子照,寫著最強兩字,只看招牌旗子與外觀的話,真有點日本中華包子店的感覺。
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原本以為他們家的包子都是走一個稍高單價的土豪系列價位,但其實也有相當庶民的各式饅頭可供選擇,所以也能用銅板價就享用到飽足感十足的包子饅頭。
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店內也有四種飲品讓享用包子饅頭的吃貨可以解解渴,不然只吃饅頭或包子的話是很容易噎到的!分別有黑芝麻燕麥、燕麥薏仁、香濃豆漿及無糖豆漿。
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當天去的時候,店家剛好正在製作芋泥饅頭的芋泥,身為芋泥控言小編怎麼可能放過這機會呢!看看這些剛蒸出來的芋頭,齁齁齁!還沒點餐就一直傳出芋頭香氣!根本是一場芋頭風暴來襲啊!趕緊讓言小編多吸幾口過過癮!人生之樂不只吸貓,吸吸芋泥香也是很棒的!
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將整塊整塊蒸好的芋頭放進攪拌機中打製,成為香棉黏密的芋泥。
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剛打好的芋泥,如果不是朋友拉著言小編,差點就想拿湯匙出來偷挖一口了!
老闆表示,客人你不要鬧了喔!
老闆表示,客人你不要鬧了喔!
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剛蒸出來的包子,各個個頭結實,比外頭常見的傳統肉包稍大了些,點上紅點的為四川麻辣包,其他的則為招牌的中華肉包。
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散發著黑亮黑亮的黑色包子,是傳說中的四神海鮮八寶包子中的玄武⋯不是啦!是土豪包家的招牌之一!帝王干貝包!上頭抹上了一抹金,墨黑帶金彷彿述說著它的高貴鮮美!
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饅頭的份量更是不容小覷,這就是當言小編看到他們家的饅頭及包子出籠時,為什麼會突然想到言阿嬷了,我想如果阿嬷會做包子饅頭,大概就是這個份量吧!言小編光看就感受到飽足,阿嬷大概還會覺得不夠!吃得好,吃得飽,大概是每個阿嬷對孫子最大的要求。
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《四川麻辣包-$50》
由於同行友人已經口水直流受不了(你不是才剛剛吃完午餐嗎⋯⋯),當場就先開了一顆四川麻辣包來試試看,一撕開包子皮,橘紅色的湯汁混合著辣油就先流了出來!肉餡混合著辣香,辣度不算高,較偏麻的口味,但熱騰騰的包子加上麻辣麻辣的感受,還是讓友人不顧形象的大口呼著氣,是喜愛重口味及嗜辣的吃貨不要錯過的選擇。
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各色饅頭一致排開,不只吸睛美味,份量也是相當可觀。
「你們也買太多了吧!這一顆就感覺很飽誒!」
「沒差啦沒差啦!吃不完明天早上再蒸來吃!而且每個都想吃一下啊!」
「不是有宅配?你們幹嘛不訂完送北部就好啦!」
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土豪包選用的麵粉皆為日本麵粉,雖然成本較貴,但因為遇冷會更加緊實,而復熱後會更加膨脹,使一來一往之間麵皮口感更好。
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《起司芋泥饅頭-$50》
言小編整個菜單看下來最有興趣的第一名!近年來台南很多早餐店都推出了芋泥加起司的組合,不論是起司芋泥蛋餅、起司芋泥吐司,都是越來越常看到的品項,這個新的CP組合也拓展到了饅頭上。
剛出爐的起司芋泥饅頭,因為加熱而融化的起司,香氣直接就先衝了出來,隨後才是芋泥的香氣,原本言小編以為只是在芋泥饅頭的上層放了一片起司下去蒸而已,撕開後才發現原來內部的夾層中也放入了起司,扎實的饅頭混合著內部的芋泥及起司,芋泥還能吃到不少芋頭塊在其中,不算是甜度很高的芋泥,加上起司的鹹香去做平衡,但這份量對許多女孩來說,可能半顆就能擋一餐啦!
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《德式香腸饅頭-$50》
繼芋泥起司後,早餐常見的徳式香腸也跟著起司被包進了饅頭中,比熱狗堡更厚的麵皮,飽足感當然也更重,切開後回家裡頭在夾入生菜,就真的是貨真價實的中式漢堡了!
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《花生起司饅頭-$40》
撕開後直接能聞到花生陣陣的香氣,與美式花生醬不同,有點類似麵包中常見的花生醬,帶著不少花生的顆粒,吃完後花生香氣充斥口中許久。
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《蔥花捲-$30》
單純靠蔥香及麵粉香決一勝負的超直接料理,應該是言媽會很愛的品項,早上買一顆回家跟言爸一起分,再配一杯咖啡和夾顆荷包蛋,就是份量十足且營養的早餐。
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《西班牙伊比利豬肉包-$110》
既然都來了『山西土豪包』了,言小編想自己這一生也不知道有沒有機會當當土豪,還是認命點先吃點土豪包過過癮吧😭
吃過伊比利豬後,真的會不小心愛上這種豬肉,而把伊比利豬做成肉包這種浪費(X)高貴(O)的行爲,大概言小編也是第一次看到,難道這就是土豪生活的簡單且樸實無華嗎?
與一般肉包不同,伊比利豬肉包將伊比利豬切成了丁狀,與堅果一起包入了包子中,撕開後的伊比利豬肉包,第一個感受到的,竟然是檸檬的香氣,口感脆口的伊比利豬與顆粒般的堅果碎屑,使整顆包子的口感非常豐富,加上檸檬淡淡的清香,和傳統肉包的感受是截然不同的。
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《招牌中華肉包-$45》
一般外面常見的肉包重量,約落於60-70g,而他們家的肉包則做到約150g左右,言小編感慨發明這肉包的人真的不是一位阿嬷嗎?飽滿的肉餡扎扎實實的混合著蔥花,裡頭還有言小編覺得一顆完美肉包一定要有的靈魂『鹹蛋黃』,鹹蛋黃沙沙的口感混合著緊實的肉餡,鹹香、麵香、肉香,純粹的三種味道在口中咀嚼時一邊釋放,這大概就是許多喜歡吃包子的吃貨愛吃包子的原因吧!
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《帝王干貝包-$120》
同行友人最矚目的『帝王干貝包』熱騰騰上桌,用了腰內肉、蝦子及最重要的生食級干貝製作,海陸的衝擊就結合在這包子中,雖然只用了八大海鮮的兩種,但威力已經相當驚人!肉餡充滿了滿滿的海味,一撕開就能看到那整隻的鮮蝦及那顆干貝!不是用小顆的那種干貝,而是直接使用了生食級的干貝,包子皮將豬肉及海鮮的美味都包裹其中,隨著炊蒸的過程,也讓內餡味道合而為一,如果你是喜歡海鮮的吃貨!千萬不要錯過這款!
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《黑芝麻燕麥-$20》
濃厚的黑芝麻香混著燕麥,感覺超級養生的飲品,不像有些黑芝麻處理不好會帶點苦澀味,算是非常好入口。
《燕麥薏仁-$20》
燕麥跟薏仁的組合也是略有飽足感,比喝外面的手搖飲負擔更少了些,同行友人中有人蠻喜歡的。
《香濃豆漿-$20》
相當順口的豆漿,不像有些豆漿喝完可能會過甜或是喉嚨有點緊,是言小編蠻喜歡的,搭配包子饅頭也是非常合適,小缺點就是不算大杯。
《無糖豆漿-$20》
無糖豆漿的部分言小編還在適應中,如果不喜歡喝有糖或是有在顧慮糖分的吃貨們可以選擇,豆香味是相同的。
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前為山西土豪包,中為安平平安包,後為克林肉包
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左為克林肉包、中為山西土豪包、右為安平平安包
克林肉包:價位較低,香氣重,有鹹蛋黃及香菇加分,油脂較豐腴。
克林肉包:價位較低,香氣重,有鹹蛋黃及香菇加分,油脂較豐腴。
山西土豪包:份量較多,肉餡飽滿緊實,肉香混合蔥香,鹹蛋黃加分。
安平平安包:以純肉決勝負,肉餡有點像外面肉圓常吃到的內餡,肉味是三顆中最突出。
安平平安包:以純肉決勝負,肉餡有點像外面肉圓常吃到的內餡,肉味是三顆中最突出。
比較過後,其實三家各有各自的特色與客群
而各位吃貨們,哪一間肉包才是你心中的最愛呢?
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店名:山西土豪包🍃
營業時間:12:00-18:00
公休日:公告於店家及粉絲團
電話:06-3912322
粉絲團:山西土豪包
用餐日期:108/11/16
停車場:無專屬停車場
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地址:台南市安平區安北路160號
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