「誒誒誒！我找到一家新開的烘焙材料店，今天還有現場教怎麼製作巴斯克乳酪蛋糕呦！要不要去看看！」
那天友人在群組邀約，近期興致高昂想踏上甜點之路的她四處在找烘焙相關的東西，就這樣找到了這家『熊愛趣烘焙材料器具』。
不只有賣烘焙相關材料及器具，還有在現場直接製作給你看如何做！，詢問了大家的意願，一夥人決定一起去看看他們的『烘焙食演』。
白色的裝潢搭配外層的小圍籬，座落在這巷弄中特別有遺世獨立的感覺！
入口處需要再多注意一下，一不小心可能就會錯過。
走進店內就能感受到超少女的感覺，漆成粉紅色的店面，架上擺放著各式烘焙相關的材料及用具，除了最近有在做甜點的朋友外，這對言小編來說簡直來到新世界了！
一群人就這樣上起了烘焙初級課程！看著冰箱內包裝好一袋袋的巧克力、杏仁等材料，口水不自覺得分泌著。
「這個白脱牛奶在外頭幾乎沒有看到人賣，基本上要買都是網路上買居多，很多外國人知道我們有賣這個時，都超驚喜的！」
所謂的白脱牛奶，英文為Buttermilk，一般在司康或鬆餅的食譜中會看見使用，因為含有乳酸所以跟小蘇打鹼作用後產生二氧化碳會使鬆餅司康更加蓬鬆。也可以直接喝，聽說味道就像較稀的無糖優酪乳！
一般的刮刀、攪拌器等用品這邊也能找到，而且有許多都是老闆及老闆娘從國外請人帶回來的，有很多款式都相當可愛文青！言小編已經看到友人掏錢準備買了！就知道這邊對女孩兒來說有多吸引！
「我們希望能做一間烘焙材料店，是可以分享並教導客人，哪種甜點有哪些適合用的材料，及不同材料間可能有什麼變化，而不是直接告訴客人，你買這個就好！其他的不用看啦！」
店內也有一些甜點食譜可以買。
代可可脂的巧克力、巧克力粉，也有各種口味及比例可選擇。
「我們發現到因為現在人們可能久久才興起想做一下甜點，或是小家庭模式基本上材料每次都得買一定量根本用不完！所以我們推出了少份量的包裝。」
隨著生活習慣的改變，真的常常因為包裝份量卻買了超量的材料，用不完又不知道下次用時何時，及保存各種問題！
熊愛趣故而推出小份量的分裝版，算完的價錢其實跟直接買外面一樣的重量差不多，但卻可以省去用不完或是保存等問題，且因為小份量，也能嘗試各種不同的品牌做比較！
熊愛趣故而推出小份量的分裝版，算完的價錢其實跟直接買外面一樣的重量差不多，但卻可以省去用不完或是保存等問題，且因為小份量，也能嘗試各種不同的品牌做比較！
像麵粉就有日本不同品牌及法國品牌的。
對於對麩質過敏也想做甜點自己吃的吃貨，他們也有賣無麩質的麵粉。
「我們的香草莢是選用台灣種的，粗細及香氣都比馬達加斯加的好呦！」
老闆娘細心的解說香草莢、香草籽及香草精的不同。
老闆娘細心的解說香草莢、香草籽及香草精的不同。
除了香草莢及香草精外，這邊也有賣已經處理好的香草籽，吃貨們可以依照自己的需求選擇呦！
做翻糖蛋糕需要的泰勒膠粉及翻糖也能找到。
蛋糕及馬卡龍上面常見的食用珠，現在甚至還有用噴的珠光粉呢！感覺超方便的！
「這個愛素糖煮過溶掉後會變透明的，加入模具跟這個米紙做的星空圖案，就是外頭看到的星空棒棒糖囉！」
「咦！？蜂蠟誒！什麼東西會用到蜂蠟啊？」
「喔喔喔！那個是用來做可麗露的啦。」
老闆娘說將蜂蠟加水溶了後，先塗上可麗露模器中，可以幫助可麗露的外殼更脆口！
「喔喔喔！那個是用來做可麗露的啦。」
老闆娘說將蜂蠟加水溶了後，先塗上可麗露模器中，可以幫助可麗露的外殼更脆口！
熊愛趣現在也有推出會員系統及振興卷方案！
🌟方案A：持兩百面額振興卷消費贈$10商品抵用，五百面額為$25商品抵用
🌟方案B：以紙本振興卷儲值，儲值$500可折抵$550，儲值$1000可折抵$1100
🌟方案A：持兩百面額振興卷消費贈$10商品抵用，五百面額為$25商品抵用
🌟方案B：以紙本振興卷儲值，儲值$500可折抵$550，儲值$1000可折抵$1100
「通常很多客人到烘焙材料店，最先問的問題不是什麼在哪裡？而是我今天想做什麼項目，要準備哪些東西？」
「真的誒！好像真的都會這樣問！」
「所以到了後來我們就開始實驗去研發這種烘焙材料包，就跟全聯賣的那種料理材料包一樣。基本上的素材份量及比例我們都幫你抓好了，只需要帶回家而且家中有器具，就能自己做好，裡面也有附上食譜呦！」
「真的誒！好像真的都會這樣問！」
「所以到了後來我們就開始實驗去研發這種烘焙材料包，就跟全聯賣的那種料理材料包一樣。基本上的素材份量及比例我們都幫你抓好了，只需要帶回家而且家中有器具，就能自己做好，裡面也有附上食譜呦！」
目前熊愛趣一共推出五款材料包，分別為巴斯克乳酪蛋糕、檸檬瑪德蓮、日式蕨餅、提拉米蘇及糖霜餅乾。
「那我們現在就開始今天的，巴斯克乳酪蛋糕教學囉！」
巴斯克乳酪蛋糕曾被紐約時報評比為2019年最受歡迎的甜點，以上頭焦黑的樣子為他的特色，有濃厚的起司香氣！
巴斯克乳酪蛋糕曾被紐約時報評比為2019年最受歡迎的甜點，以上頭焦黑的樣子為他的特色，有濃厚的起司香氣！
巴斯克乳酪蛋糕材料包內共有：Cream Cheese一塊、昭和埃及豔后麵粉、日本上白糖、綠色山丘鮮奶油及烘焙用的六吋容器與料理紙。
需自備雞蛋兩顆及香草精，過程中使用的用具也需要自己準備呦。
需自備雞蛋兩顆及香草精，過程中使用的用具也需要自己準備呦。
先將Cream Cheese放置室溫中等待軟化，再倒入大容器中
使用刮刀將Cream Cheese切成數小塊，方便之後攪拌
切塊後的Cream Cheese加入日本上白糖，因為比例都抓好了，所以可以直接整包下去呦！
使用電動攪拌器的話，剛開始先用低速打（很重要！超級重要！），比較均勻後再轉中速。
大概打成這個狀態就可以了
然後先將一顆蛋打入，再加入香草精或香草籽，如果想要大人一點的口味可以加入一點萊姆酒，為什麼不一次將兩顆蛋都打下去，主要是怕會油水分離的狀況。
將雞蛋及香草精攪拌至均勻後加入第二顆蛋後繼續攪拌。
將鮮奶油加入後，用刮刀慢慢拌勻。
下個步驟就可以準備要加麵粉進去，但進去前麵粉要先過篩。
「老闆娘，為什麼麵粉要先過篩？」
「因為我們使用的麵粉為低筋麵粉，低筋麵粉的蛋白質含量較低，所以會有結塊的現象，過篩就是將結塊的部分先剔除。」
「因為我們使用的麵粉為低筋麵粉，低筋麵粉的蛋白質含量較低，所以會有結塊的現象，過篩就是將結塊的部分先剔除。」
加入麵粉後用刮刀繼續拌勻，由外往內一邊將周圍容器上的麵粉或起司刮下去拌開。
看著這個滑順度，整個覺得超療癒。
拿起內部附的鋁箔容器，將料理紙鋪上去。
將攪拌好的麵糊倒入，一邊用刮刀將容器旁邊殘留的部分刮下來。
漂亮的淡黃色！一群人超期待之後出來的成品，不過老闆娘說，等等還是會烤到上層黑黑焦焦的。
送入烤箱後，用250度烤30-40分鐘，可以視烤的狀況決定要不要增加時間。
等待四十分鐘後，香噴噴的巴斯克蛋糕就出爐囉！由於言小編一直坐在烤箱旁邊，所以大概到二十幾分鐘的時候就被蛋糕香攻擊到不行！口水一直流下來啊！
將蛋糕放涼後，再慢慢將外層的料理紙脫去。
之後便可以移到盤子上，不要看這蛋糕好像怎麼感覺上頭黑焦，旁邊又這樣亂七八糟的，是不是失敗了？
「其實巴斯克乳酪蛋糕就是一種蠻隨性的甜點，不要擔心外觀不好看就不好吃，等等吃吃看知道囉。」
點綴上薄荷葉後，一群人一定是大拍特拍一番的！加上擺盤及裝飾後，這蛋糕整個也文青網美了起來！
蛋糕剖面可以看到內部相當綿密細緻，完全不輸外頭賣的起司蛋糕！
剛出爐的巴斯克乳酪蛋糕吃起來因為加了香草精的緣故，有點布丁的感覺，口感部分則是乳酪蛋糕的綿密感，比起外面的輕乳酪蛋糕來說更為細緻。
在等待蛋糕出爐的期間，老闆與老闆娘也跟我們分享了很多他們的理念及未來想做的方向。
除了現在在做的烘焙材料及用具販賣外，主要他們也規劃著幾個部分。
1⃣️烘焙教室，對於一些可能想做烘焙但沒有用具的人，提供他們一個場地可以製作體驗。
2⃣️更多的烘焙材料包研發，可以做出更多不同的甜點品項材料包的研發，讓更多人能方便製作。
3⃣️與甜點工作者的合作，不論是食材方面的合作或是幫忙作為一些甜點工作室的取貨點，希望可以跟台南的甜點工作者們有合作的機會。
在整個上課的過程中，都可以體會到老闆娘及老闆滿滿的想法及想帶給更多人愛上烘焙這件事情，之後如果規劃的烘焙教室成立了，言小編也會想帶朋友一起來體驗，花上一個下午，親子或是朋友、情侶間一起完成一個蛋糕或是甜點，再一起分食，不覺得是件很棒的事情嗎❤️
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除了現在在做的烘焙材料及用具販賣外，主要他們也規劃著幾個部分。
1⃣️烘焙教室，對於一些可能想做烘焙但沒有用具的人，提供他們一個場地可以製作體驗。
2⃣️更多的烘焙材料包研發，可以做出更多不同的甜點品項材料包的研發，讓更多人能方便製作。
3⃣️與甜點工作者的合作，不論是食材方面的合作或是幫忙作為一些甜點工作室的取貨點，希望可以跟台南的甜點工作者們有合作的機會。
在整個上課的過程中，都可以體會到老闆娘及老闆滿滿的想法及想帶給更多人愛上烘焙這件事情，之後如果規劃的烘焙教室成立了，言小編也會想帶朋友一起來體驗，花上一個下午，親子或是朋友、情侶間一起完成一個蛋糕或是甜點，再一起分食，不覺得是件很棒的事情嗎❤️
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店名：熊愛趣烘焙材料器具🍃
營業時間：10:30-19:00
公休日：週三／週日
公休日：週三／週日
電話：06-2227379
粉絲團：熊愛趣烘焙材料器具
蝦皮賣場：熊愛趣烘焙材料器具 蝦皮賣場
體驗日期：109/08/22
地址：台南市中西區中山路177巷7號
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《同場加映：巴斯克乳酪蛋糕材料包開箱》
看完老闆娘教學製作後，我們一行人也買了兩個材料包回家準備大顯身手！雖然大概一半以上都沒有做過甜點的經驗，但看老闆娘現場教學加上材料包裡附的食譜，我們可是很有自信的！巴斯克乳酪蛋糕材料包一份為$280，其實不貴呦！
如果在現場剛好沒有教學又想買材料包回去的新手吃貨，材料包內也有詳細的教學步驟，不然可以再拉上去看一下言小編的敘述呦！
跟店內示範的一樣，材料包內已經附上麵粉、糖、Cream Cheese、鮮奶油、烘焙紙及圓模。
雖然看過示範及食譜，一群人還是手忙腳亂地的做著，替代刮刀改用飯匙、做到快完了才發現奇怪怎麼鮮奶油還在桌上沒拆之類的⋯⋯
但倒入模具後還是挺有模有樣的嘛！
最後成品！雖然沒有像老闆娘店內做得那麼黑，但這言小編第一次做的蛋糕，竟然有點讓人感動啊😭吃起來的感覺，由於我們沒有加入香草精，所以吃起來的味道跟老闆娘做的截然不同，我們做出來的更偏外頭的重乳酪或輕乳酪蛋糕，乳酪味道突出，口感部分的話差別就比較小，相當成功！第一次做蛋糕就成功！相信各位吃貨們買這個材料包回去也沒問題的！
真的是幾乎零失敗的懶人材料包啊！幾乎零失敗！幾乎！
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真的是幾乎零失敗的懶人材料包啊！幾乎零失敗！幾乎！
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《NG畫面》
「誒，我有帶電動的攪拌器誒！」
「太棒了吧！這樣就不用攪拌到手痠了！」
「是不是！阿這個攪下去不會有問⋯⋯」
「啊啊啊啊啊啊！」
天兵友人一邊問一邊就把那個攪拌器開關按下去，順間一片狼籍。
「太棒了吧！這樣就不用攪拌到手痠了！」
「是不是！阿這個攪下去不會有問⋯⋯」
「啊啊啊啊啊啊！」
天兵友人一邊問一邊就把那個攪拌器開關按下去，順間一片狼籍。
Cream Cheese案發現場到處都是，地板、牆上、沙發及衣服等等⋯⋯
言小編的相機也順便中了，由此可知，這材料包真的是幾乎零失敗的！除非，你把材料撒得到處都是⋯⋯各位使用時一定要注意攪拌器的轉速啊！！！言小編要去教訓人了！
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